Filety z kurczaka nadziewane wątróbką

22 lip 2011 21:46

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Tak przygotowane faszerowane filety podawać z ziemniakami lub frytkami i surówką

Składniki:

Filety z kurczaka nadziewane wątróbką

30 dag wątróbki z drobiu,
5 szt filety z kurczaka,
1 szt bułka kajzerka,
10 dag masło,
3 szt jajka,
1/2 łyżeczki gałka muszkatołowa mielona,
2 łyżki natka pietruszki siekana,
2 łyżki śmietana,
do smaku pieprz,
do smaku przyprawa maggi,
1/2 szkl mleko,
do smaku Sól

Sposób przygotowania:

Filety z kurczaka nadziewane wątróbką

Filety z kurczaka umyć, osuszyć w papierowym ręczniku. W każdym filecie naciąć wzdłuż kieszeń, natrzeć solą i pieprzem. Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć, zemleć w maszynce razem z wątróbkami. Następnie dodać utarte masło z żółtkami, gałkę muszkatołową, sól, pieprz, przyprawę maggi, śmietanę, natkę pietruszki i sztywno ubitą pianę z białek, wymieszać. Filety napełniać farszem, spiąć wykałaczkami i zrumienić na rozgrzanym oleju. Włożyć do nagrzanego piekarnika i zapiekać około 15 minut.