Flądra w jarzynach

Filety opłukać, osuszyć ściereczką i skropić sokiem z limetek. Formę żaroodporną wysmarować oliwą. Dymkę, pory i marchewki umyć i pokroić w cienkie plasterki. Pomidory sparzyć, obrać i usunąć szypułkę. Miąższ oczyścić z pestek i pokroić na 8 części. Dymkę, por i marchewkę podsmażyć na margarynie i razem z pomidorami włożyć do formy. Na warzywach ułożyć filety. Mąkę sojową wymieszać na gładką masę z bulionem rybnym, przyprawić solą, pieprzem, dodać natką pietruszki i zalać rybę i warzywa. Zapiekać 20 minut w piekarniku nagrzanym do temp 225stC.