Fondue z 3 dipami

Marchew, seler i por oczyścić, pokroić w kostkę. 200g szalotek i czosnek oczyścić, opłukać, posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić czosnek i posiekane szalotki, zeszklić. Dodać resztę warzyw, rozmaryn, tymianek, poddusić. Wlać bulion i wino, zagotować. Doprawić solą i pieprzem. Papryki i cukinię oczyścić, umyć, pokroić na 2cm kawałki. Resztę szalotek obrać, przekroić na połówki. Polędwicę opłukać, osuszyć, pokroić w kostkę. Kawałki warzyw i mięsa nadziać na przemian na szpikulce do fondue, ugotować w wywarze. Odsączyć, podawać razem z dipami.