Galareta drobiowa z udek

Nóżki dokładnie czyścimy i myjemy , udka również należy wypłukać. Z mięsa i warzyw oraz 2 marchewek gotujemy wywar (ok. 1,5 do 2 litrów wody). Dodajemy ziele,liść laurowy, ewentualnie można dodać trochę wegety do smaku i gotujemy na małym ogniu ok. półtorej godziny aż do miękkości. Wyjmujemy miękkie warzywa i mięso. Do wywaru dodajemy żelatynę i dobrze wymieszać . I odstawiamy do schłodzenia. Rozdrabniamy mięsko marchewkę kroimy w kostkę oraz pietruszkę i selera. Jajka gotujemy osobno na twardo. Obieramy i również kroimy. Mięsko, warzywa wraz z jajkiem układamy w miseczkach. Po schłodzeniu zalewamy wywarem mięso.