Galareta wieprzowa

Mięso myjemy, oczyszczamy, wkładamy do garnka i wlewamy tyle zimnej wody aby całkiem zakryła mięso. Dodajemy liść, ziele, pieprz i czosnek. Gotujmy na wolnym ogniu około godziny. Po tym czasie dodajemy obraną marchew (nie pokrojoną), sól oraz pora i gotujemy kolejną godzinę. Wywar przecedzamy, ostudzone mięso dokładnie obieramy i wkładamy do miseczek. Dodajemy groszek, posiekaną natkę pietruszki i marchew pokrojoną w plasterki. Żelatynę rozrabiamy w 1/2 szklanki wywaru i wlewamy do reszty gorącego wywaru, mieszamy. Zalewamy mięso, czekamy aż ostygnie i wkładamy do lodówki, najlepiej na całą noc.