Gęś po chłopsku

Mięso umyć, przekroić na4 części, natrzeć przyprawami, oprószyć mąką, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu, skropić żurem i dusić do miękkości. Boczek pokroić w kostkę, częściowo stopić, włożyć obraną, opłukaną (drobno pokrojoną cebulę, usmażyć, połączyć z gęsią, chwilę poddusić i doprawić. Podawać z ziemniakami i zasmażaną kapustą czerwoną.