Gęś z cykorią i jabłkami

Gęś umyj z wierzchu i wewnątrz a następnie natrzyj solą oraz pieprzem.Do jej środka dodaj posiekany tymianek.Kolby cykorii pokrój na kawałki.Jabłka obierz,pokrój na ósemki i usuń z nich gniazda nasienne.Roztop pół kostki masła,gęś ułóż w brytfannie polej ją masłem i piecz 20 minut w temperaturze 200 st,następnie dodaj jabłka i cykorię.Piecz gęś aż do miękkości podlewając ją podczas pieczenia bulionem.