Gęsta zupa fasolowa

Fasolę opłukać, a następnie namoczyć w wodzie przez około 5 godzin (dlatego ze jest to fasolka średnia).

Po namoczeniu i odlaniu wody fasolkę przełożyć do gotującego się wywaru z boczku wędzonego oraz mięsa, dodać liście laurowe i ziele angielskie.

Gotować około 30 minut, wyjąć z zupy mięso, boczek i pokroić.

Cebule i ząbki czosnku po obraniu i pokrojeniu podsmażyć razem z pokrojoną w plastry kiełbasą.

Podsmażone składniki wraz z pokrojonym boczkiem i mięsem dodać do zupy i gotować do miękkości fasolki.

Dodać przyprawy oraz przecier ze świeżych pomidorów.

Na koniec do zupy fasolowej dodać lekką zasmażkę przygotowaną z masła i mąki.

Podawać z pieczywem.

Rada;

Do zupy oprócz przecieru swojej roboty możemy dodać 2 - 3 łyżki koncentratu pomidorowego lub pasty pomidorowej (ja nie dodaję, dodaję gdy gotuję fasolkę po bretońsku).