BozenaMatuszczyk

BozenaMatuszczyk

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1298]

Gęsta zupa fasolowa

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Dzisiaj chciałabym zaproponować zupę z fasoli białej. Zupa jest bardzo pożywna i sycąca, a za razem smakuje podobnie jak fasolka po bretońsku. Do zupy dodałam swojski przecier pomidorowy przygotowany ze świeżych pomidorów i lekką zasmażkę.

Gęsta zupa fasolowa Więcej zdjęć (7)

Składniki:

Gęsta zupa fasolowa

 

  • fasolka biała średnia 400 g,
  • wywar z boczku i mięsa około 2 - 2,5 litra,
  • cebula 1 szt,
  • ząbki czosnku 2,
  • kiełbasa śląska 3 kawałki,
  • przecier pomidorowy ze świeżych pomidorów duży słoik,
  • majeranek 1 łyżka,
  • sól i pieprz do smaku,
  • ziele angielski kilka ziarenek,
  • liście laurowe 2,
  • zasmażka;
  • masło 3 łyżki,
  • mąka 1 duża łyżka,
  • Dodatkowo;
  • pieczywo,

Sposób przygotowania:

Gęsta zupa fasolowa
Fasolę opłukać, a następnie namoczyć w wodzie przez około 5 godzin (dlatego ze jest to fasolka średnia).

Po namoczeniu i odlaniu wody fasolkę przełożyć do gotującego się wywaru z boczku wędzonego oraz mięsa, dodać liście laurowe i ziele angielskie.

Gotować około 30 minut, wyjąć z zupy mięso, boczek i pokroić.

Cebule i ząbki czosnku po obraniu i pokrojeniu podsmażyć razem z pokrojoną w plastry kiełbasą.

Podsmażone składniki wraz z pokrojonym boczkiem i mięsem dodać do zupy i gotować do miękkości fasolki.

Dodać przyprawy oraz przecier ze świeżych pomidorów.

Na koniec do zupy fasolowej dodać lekką zasmażkę przygotowaną z masła i mąki.

Podawać z pieczywem.

Rada;

Do zupy oprócz przecieru swojej roboty możemy dodać 2 - 3 łyżki koncentratu pomidorowego lub pasty pomidorowej (ja nie dodaję, dodaję gdy gotuję fasolkę po bretońsku).
Gęsta zupa fasolowa
Fasolę namoczyć w wodzie około 3 godzin, następnie włożyć do wywaru z boczku i mięsa
Gęsta zupa fasolowa
Cebulę obrać, pokroić i podsmażyć dodając pokrojoną w plastry kiełbasę
Gęsta zupa fasolowa
Mięso i boczek wyjąć i pokroić, następnie z powrotem włożyć do zupy
Gęsta zupa fasolowa
Do zupy dodać podsmażoną cebulkę z kiełbasą
Gęsta zupa fasolowa
Przygotować lekką zasmażkę
Gęsta zupa fasolowa
Do zupy dodać przecier ze świeżych pomidorów swojej roboty oraz lekką zasmażkę,chwilę gotować mieszając