Gniazdka w makaronie pod beszamelem z dynią

Makaron gotuję w osolonej wodzie aldente. Przelewam zimną wodą i odcedzam. Szpinak myję i przesmażam na patelni na maśle klarowanym. Dodaję sprasowany czosnek, doprawiam sola, pieprzem. Dynię kroję w kostkę, i też przesmażam na patelni na maśle. Na patelnię przekładam makaron, dodaję podsmażoną dynię, pomidora wydrążonego, paprykę także i szpinak. W środek każdego wbijam jajko.Układam pomidorki koktajlowe. Masło rozpuszczam w rondelku, dodaję mąkę i przesmażam. Wlewam mleko, i gotuję sos aż zgęstnieje. Doprawiam sola , gałką muszkatołową i kurkumą .Beszamel wylewam na makaron Piekę 90 minut temp 180 stopni.