Grzybowe Risotto

Grzyby dzień wcześniej moczymy.cebulę,migdały i czosnek miksujemy na gładko następnie smażymy na dobrze rozgrzanej oliwie,po chwili dodajemy odciśnięte i drobno pokrojone grzyby.W tym czasie zagotowujemy wodę około 1 1/2 litra,woda ma wrzeć.Do grzybów dodajemy ryż i smażymy wszystko razem około 3 min,potem dolewamy dwie chochle wody,czekamy aż ryż wchłonie wodę,następnie znowu dolewamy wodę.Robimy tak dopóki ryż nie będzie miękki.Kiedy ryż będzie miękki przykrywamy patelnię pokrywką dopóki ryż nie wchłonie całej wody.Przyprawiamy a na sam koniec dodajemy serek dokładnie mieszamy a potem zajadamy:)