Gulasz mięsny pozole

Czosnek i cebulę obrać. Kurczaka i wieprzowinę umyć, włożyć z czosnkiem i cebulą do wysokiego garnka. Dodać kolendrę, łyżeczkę soli, zalać 2,5 l wody. Gotować pod przykryciem ok 1 godz. Mięsa wyjąć z wywaru, z kurczaka zdjąć skórę i oddzielić mięso od kości, pokroić podobnie jak wieprzowninę na małe kawałki. Kukurydzę i faslę osączyć z zalewy. Wywar przecedzić, włożyć do niego pokrojone mięso, kukurydzę i fasolę. Przyprawić do smaku solą, pieprzem, oregano i chili. Gotować jeszcze 15 min.