Gulasz na winie z dynią i pieczarkami

15 cze 2010 10:22
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 5

Ja podaję z makaronem.Zamiast dyni czasem dodaję cukinię!

Składniki:

Gulasz na winie z dynią i pieczarkami

75 dag.wołowego mięsa gulaszowego,
50ml.czerwonego wytrawnego wina,
4 łyżki musztardy francuskiej,
1 łyżeczka tłuczonych ziaren pieprzu,
3 jagody jałowca,
2 cebule,
25dag.miąższu dyni,
15 dag.małych pieczarek,
4 łyżki oleju,
1 łyżka mąki,
1/2szkl.gęstej śmietany,
3 łyżki posiekanej natki pietruszki,
sól i pieprz.

Sposób przygotowania:

Gulasz na winie z dynią i pieczarkami

Wino wymieszać z musztardą,pieprzem i jałowcem,zalać marynatą mięso,wstawić na całą noc do lodówki.Cebule posiekać,pieczarki pokroić na ćwiartki.Mięso obsmażyć na mocno rozgrzanym oleju,dodać cebulę,oprószyć mąką,wlać marynatę z mięsa,doprawić solą i pieprzem.Dusić gulasz 90min.pod przykryciem a po godzinie dodać pieczarki i pokrojony w kostkę miąższ z dyni.Gulasz wymieszać ze śmietaną i posiekaną natką pietruszki.