Gulasz wołowy a'la strogonow, z cukinią

02 lip 2018 18:28
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Gulasz wołowy a'la bouef strogonow, z papryką, cukinią, pieczarkami i ogórkiem kiszonym. Idealnie smakuje np. z kaszą pęczak czy kaszą gryczaną.

Składniki:

Gulasz wołowy a'la strogonow, z cukinią

0,5 kg mięsa wołowego na gulasz
0,25 kg pieczarek
1/2 cukinii
1 cebula
po 1 niedużej żółtej i czerwonej papryce
4 duże ogórki kiszone
1,5 szklanki bulionu
5 łyżek koncentratu pomidorowego
2 łyżki śmietany 18%
200 g kaszy pęczak lub kaszy gryczanej
olej
sól
pieprz
szczypiorek lub narka pietruszki do posypania

Sposób przygotowania:

Gulasz wołowy a'la strogonow, z cukinią

ETAP 1:

Warzywa i pieczarki myjemy i kroimy w kostkę.
Mięso kroimy na kawałki, przyprawiamy solą i pieprzem, smażymy na oleju. Mięso odkładamy na bok.

Zobacz film: Zupa gulaszowa

ETAP 2:

Na patelni ponownie rozgrzewamy olej, podsmażamy cebulę i pieczarki, następnie wrzucamy cukinię i paprykę, smażymy, aż warzywa i pieczarki będą miękkie. Na koniec dodajemy ogórki kiszone. Warzywa i grzyby przyprawiamy solą i pieprzem.

ETAP 3:

Warzywa i pieczarki łączymy z mięsem, dodajemy bulion i koncentrat pomidorowy. Dusimy gulasz, aż mięso będzie miękkie. Do gulaszu dodajemy śmietanę i podgrzewamy chwilę razem. Danie przyprawiamy solą i pieprzem.