Pyza

Pyza

Złoty Ekspert
[Przepisów: 988]

Gulasz wołowy z ananasem

  • 4
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 8

lubię mięso z owocami, tym razem eksperymentowałam sobie z suszonym ananasem, który zalegał w szafce kuchennej...

Gulasz wołowy z ananasem

Składniki:

Gulasz wołowy z ananasem

 

  • 0,75 kg wołowiny, użyłam pręgi
  • 3 plasterki ananasa kandyzowanego
  • 1 cebula
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2-3 łyżki sosu chili słodko-ostrego (albo więcej jeśli chcecie)
  • 2 łyżeczki mąki kukurydzianej
  • 1 łyżeczka kuminu mielonego
  • 2 liście laurowe
  • 3 łyżki oleju
  • 1 szkl. zalewy z ananasa z puszki
  • 1 szkl. czerwonego wytrawnego wina
  • do smaku: sól, pieprz mielony

 

Sposób przygotowania:

Gulasz wołowy z ananasem
Wołowinę opłukać, osuszyć dokładnie, pokroić w dużą kostkę. Ananasa pokroić na kawałki, cebulę obrać, posiekać. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, dodać kumin, podsmażyć, włożyć mięso i zrumienić ze wszystkich stron, przełożyć do rondla. Na tej samej patelni i łyżce oleju podsmażyć posiekaną cebulę, dołożyć do mięsa. Zawartość rondla zalać zalewą ananasową i winem, dołożyć suszonego ananasa i liście laurowe. Dusić na malutkim ogniu aż mięso zmięknie, ew dolać nieco wody jeśli płyn nadmiernie odparuje. Pod koniec duszenia dolać sos sojowy, sos chili, doprawić solą i ew. pieprzem. Sos zagęścić rozmieszaną w niewielkiej ilości wody mąką kukurydzianą, wlać do sosu, zagotować.
Sos miał wyraźny słodko - ostry smak, ostrość regulujemy w/g własnego uznania dodając mniej lub więcej sosu chili, ale słodycz ananasa trzeba zrównoważyć. Ja podałam ten gulasz z kaszą jaglaną z dodatkiem granatu...było smacznie i dość egzotycznie...