Gulasz z cukinią, bobem i marchewką

30 lip 2020 13:51

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Gulasz z szynki wieprzowej z cebulą, marchewką, bobem i cukinią oraz natką selera, pora i pietruszki oraz koperku.

Więcej zdjęć (6)

Składniki:

Gulasz z cukinią, bobem i marchewką

1,2 kg szynki wieprzowej
2-3 marchewki
100 g ugotowanego i obranego bobu
300 g cukinii
2 cebule
1 łyżka słodkiej papryki w proszku
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1 łyżka majeranku
1 gałązka selera
1 gałązka pora
Kilka gałązek natki pietruszki i koperku
Sól, pieprz do smaku
2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
Listek laurowy
Kilka ziaren ziela angielskiego
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania:

Gulasz z cukinią, bobem i marchewką

ETAP 1:

Mięso pokroić w kostkę. Wymieszać z papryką, pieprzem ziołowym i czosnkiem. Obsmażyć na oleju i przełożyć do garnka.

Marchewki obrać i pokroić w plasterki. Cukinię obrać i pokroić w kostkę. Wrzucić do garnka. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Zeszklić na oleju i przełożyć do garnka. Dodać bób. Dolać wody aby zakryć składniki.

Włożyć natkę pietruszki, selera, pora. Włożyć listek laurowy, ziele angielskie i majeranek. Dodać posiekany koperek. Zagotować. Zmniejszyć ogień. Dodać koncentrat. Dusić, aż mięso będzie mięciutkie.

Na koniec zagęścić mąką ziemniaczaną rozmieszana w małej ilości zimnej wody.

Podawać z ziemniakami lub ryżem.