Halibut w sosie pesto z rukwią wodną

Ułożyć rybę na średnio rozgrzanym ruszcie albo natłuszczonej grillowej patelni, doprawić solą i pieprzem i piec 4-6 minut, a każdej strony, dopóki nie zmięknie. Przygotować sos pesto: do miksera włożyć liście rukwi, orzeszki piniowe, parmezan, czosnek i oliwę, zmiksować na jednolitą masę. Podawać rybę z pesto i np. z bukietem pieczonych warzyw.