Halibut z pomidorami

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić na plasterki. Naczynie żaroodporne posmarować oliwą, wyłożyć plasterkami pomidorów, lekko oprószyć solą i pieprzem. Bazylię opłukać, 4 gałązki odłożyć, z pozostałych poobrywać listki i posypać pomidory. Filety umyć, osuszyć, pokropić sokiem z cytryny, przyprawić białym pieprzem, solą i startą gałką muszkatołową. Rozłożone w formie pomidory zalać ciepłym bulionem, na wierzchu ułożyć filety. Na każdym kawałku położyć płatki masła i kilka listków bazylii. Następnie wstawić do piekarnika i piec 15 minut w temperaturze 200stC. Podawać z pure ziemniaczanym.