imbirowa potrawka z kurczaka

Imbir obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Chilli umyć, osuszyć, pokroić na cieniutkie paseczki. Pierś z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Sok z połowy limonki wymieszać z mleczkiem kokosowym, imbirem, chilli, solą i pieprzem oraz szczyptą kurkumy. Do marynaty włożyć pokrojonego kurczaka i odstawić do lodówki na conajmniej 2 godziny. Po tym czasie osączyć, na patelni rozgrzać olej i smażyć na nim na rumiano kurczaka. Podlać resztą marynaty i podgrzać. Kurczaka podawać najlepiej z ryżem ugotowanym na sypko.