Indyk po prowansalsalsku w sosie pomarań

Mięso indycze umyć i osuszyć. Sok pomarańczowy wymieszać z sosem sojowym, rozgniecionym czosnkiem, ziołami prowansalskimi. Na koniec dodać starty na tarce imbir. Całość dokładnie wymieszać. Pierś indyczą przełożyć do dużej miski i zalać marynatą. Wstawić do lodówki na noc. Mięso wyjąć z marynaty, przełożyć do brytfanki i piec około 30 minut w temp. 200° C. Polać marynatą i ponownie włożyć do piekarnika. Piec do miękkości. Mięso wyjąć, pokroić na plastry i ułożyć na półmisku. Sos zagęścić mąką. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Pomarańczę umyć, obrać, podzielić na cząstki, ułożyć dekoracyjnie dookoła mięsa. Mięso podawać polanę sosem.