Jabłkowo-orzechowe cudo

Biszkopt kakaowy: Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy cukier. Nie przerywając miksowania dodajemy po jednym żółtku. Następnie dodajemy porcjami przesianą mąkę z proszkiem i kakaem. Ciasto wylewamy do blaszki o wymiarach 22 x 37 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Biszkopt pieczemy w temperaturze 180 stopni ok. 35-40 min. Następnie studzimy i przekrawamy na dwa blaty. Masa jabłkowa: Jabłka obieramy, kroimy w małą kostkę i wrzucamy na patelnię. Do jabłek dodajemy cukier i prażymy, mieszając co jakiś czas, przez ok. 10 minut, aż jabłka zmiękną. Do gorących jabłek wsypujemy galaretkę w proszku i dokładnie wymieszamy, aby galaretka się rozpuściła. Kiedy masa wystygnie i galaretka zacznie tężeć, wykładamy jabłka na pierwszy blat biszkoptu i wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia masy. Masa orzechowa: Orzechy mielimy lub drobno siekamy tak aby zostały małe kawałki. Śmietankę z mlekiem zagotowujemy w garnku. Na wrzące mleko wlewamy jajka ubite z cukrem na puszystą masę i mieszamy. Następnie wrzucamy orzechy i dokładnie całość łączymy. Masę gotujemy ok. 3 minuty a następnie studzimy. Masło ucieramy na puch i dodajemy porcjami masę orzechową ciągle miksując. Gotową masę wykładamy na jabłka. Masę przykrywamy drugim blatem biszkoptu i chowamy do lodówki. Polewamy polewą czekoladową i dowolnie dekorujemy. Smacznego :)