Jagnię z frykasami

Kawałki mięsa posolić, posypac pieprzem i zostawić na 20 minut. W garnku rozgrzać olej i przesmażyć mięso. Mięso jest gotowe, gdy się zarumieni. Wyjąć mięso, tłuszcz wylać. Do garnka włożyć masło i bułkę tartą, przyrumienić, dorzucić mięso, wymieszać dokładnie tak, aby kawałki mięsa obtoczyły się w bułce. Posypać posiekanym czosnkiem i pietruszką, podgrzewając delikatnie. Ziemniaki pokrajać na ćwiatrki, podgotować a następnie podsmażyć na oleju z mmasłem. Gdy będą już rumiane, posypac tymiankiem, posolić i przykryć aby nabrały aromatu. Pieczeń wyłożyć na półmisek, obtoczyć przygotowanymi ziemniakami.