SUPERPRZEPIS

Jesienny gulasz z jabłkami

26 wrz 2015 18:07
3

jaga85
TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 5

ocena: 4/5 głosów: 18

Super smakuje z ziemniakami, kaszą, czy świeżym pieczywem! Gulasz jest niesamowicie aromatyczny i sycący! Takie połączenie jabłek i mięsa nie ma sobie równego:)

Składniki:

Jesienny gulasz z jabłkami

SKŁADNIKI:

700 gram cielęciny,
2 średniej wielkości czerwone papryki,
2 średniej wielkości cebule,
3 duże jabłka,
garść żurawiny,
olej,
świeżo mielony kolorowy pieprz,
przyprawa do gulaszu,
sól do smaku,
papryka do smaku,
2 łyżki musztardy francuskiej,
3 ząbki czosnku,
0,5 cytryny,
cynamon,
pęczek natki pietruszki,
mąka (około 2 łyżki),

Sposób przygotowania:

Jesienny gulasz z jabłkami

ETAP 1

Przygotowane mięso kroimy w dość dużą kostkę. Pokrojone łączymy z musztardą i oprószamy przyprawami. Tak przygotowane odstawiamy na minimum 1 godzinę do chłodu.

Zobacz film: Wegański gulasz z soczewicą

ETAP 2

Po tym czasie mięso oprószamy mąką i dokładnie obsmażamy na oleju z każdej strony.

ETAP 3

Między czasie cebulę oraz paprykę kroimy w kostkę. Pokrojone warzywa oprószamy świeżo mielonym pieprzem i obsmażamy na oddzielnej patelni. Do miękkich warzyw dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek.
Przygotowane warzywa dodajemy do mięsa. Całość podlewamy wodą i dusimy do momentu jak mięso będzie miękkie.

ETAP 4

Jabłka obieramy i kroimy w ósemki. Na oddzielnej patelni rozgrzewamy ok 2 łyżki oleju. Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy jabłka oraz żurawinę. Owoce skrapiamy sokiem z cytryny, oprószamy cynamonem i obsmażamy.

ETAP 5

Tak przygotowane jabłka oraz posiekaną natkę pietruszki dodajemy do gulaszu pod koniec duszenia. Całość chwilkę razem podgrzewamy i ostatecznie doprawiamy do smaku. Gotowe.