Jesienny kociołek pyszności

17 paź 2016 17:56
3

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 4

Najlepsze co można zrobić w chłodny deszczowy dzień to zaszyć się w kuchni i gotować . Na grządkach i starganach dumnie pyszni się dynia. To znak ze jesień rozgościła się na dobre. W takim połączeniu zimno nam nie straszne!

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Jesienny kociołek pyszności

1 kg mięsa wieprzowego gulaszowego
4 szalotki
3-4 ząbki czosnku
2 kolorowe papryki
1/2 papryczki chili
1 szklanka fasoli Jaś
40 dag dyni
1 marchewka
1 szklanka przecieru pomidorowego
3 -4 szklanki bulionu warzywnego
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka przyprawy do mięs
3-4 liście laurowe
4 ziarenka pieprzu czarnego
3 ziarna ziela angielskiego
sól himalajska do smaku
Pęczek natki pietruszki

Sposób przygotowania:

Jesienny kociołek pyszności

ETAP 1:

Namoczoną dzień wcześniej fasolę gotuję prawie do miękkości, odcedzam na durszlaku.

Umyte mięso kroję w grubą kostkę, obrane szalotki kroję na ćwiartki, obrany czosnek przeciskam przez praskę.

W garnku rozgrzewam olej, dodaję pokrojone mięso, cebulę i czosnek, doprawiam przyprawą do mięs, wrzucam liść laurowy i podduszam pod przykryciem 10 minut, następnie dodaję resztę przypraw, doprawiam solą do smaku, wlewam bulion i gotuję około 1 godziny.

Zobacz film: Wegański gulasz z soczewicą

ETAP 2:

Dynię obieram ze skóry kroję w grubą kostkę tak samo paprykę chili zostawiam na sam koniec.

ETAP 3:

Do na wpół miękkiego mięsa dodaję pokrojone warzywa z marchewką paprykę-bez chili, osączoną ugotowaną fasolę, wlewam przecier pomidorowy i gotuję razem około 30 minut.

ETAP 4:

Na sam koniec doprawiam do smaku wg uznania, dodaję pokrojoną chili jeśli ktoś lubi ostre! jeśli nie to tylko posypuję gulasz natką i od razu podaję. Doskonale smakuje z pieczywem. Smacznego!