Kaczka pieczona z ziemniakami

Umytą kaczkę pokroić na kawałki, natrzeć solą i oprószyć pieprzem. Ziemniaki i marchewkę obrać. Ziemniaki pokroić w dość grube plastry, marchewkę w słupki. Do rondla wlać oliwę, ułożyć plastry ziemniaków, na nich ułożyć marchewkę, oprószyć solą i pieprzem, następnie położyć przygotowane mięso. Jabłka umyć i razem ze skórką pokroić na ćwiartki. Mięso w rondlu obłożyć jabłkami i pokrojoną w plasterki cytryną, oprószyć przyprawami i posiekanym czosnkiem. Rondel z mięsem przykryć i włożyć do piekarnika. Piec w temp 190-200 stopni około 90 minut. Pod koniec pieczenia zdjąć przykrywkę i zrumienić.