Kapuśniak z kiełbaską

Przygotowane (umyte, obrane, z grubsza pokrojone itp.) żeberka, marchew, pietruszkę, cebulę i seler zalałam zimną wodą (ok. 3 litry), dodałam ziarna pieprzu i ziela angielskiego oraz listek laurowy i szczyptę soli, zagotowałam, zmniejszyłam ciepło palnika i gotowałam wywar 30 min. W trakcie obgotowałam suszone grzybki przez 10 min., zachowałam ½ szklanki wody, w której gotowałam grzyby. Następnie wyjęłam mięso i warzywa z wywaru (a dokładniej przecedziłam całość przez sito, bo tak wygodniej), a do płynu włożyłam poszatkowaną kiszoną kapustę i pokrojone grzyby. Kapustę mam domową, więc smak w sam raz, kupioną trzeba czasami przepłukać, bo może być zbyt kwaśna, zależy od upodobać zresztą. Całość gotowałam do miękkości. Kiełbasę pokroiłam w plasterki, obsmażyłam na oleju i dodałam razem z pokrojonymi w kostkę ziemniakami do zupy. Całość zagotowałam.