Kapuśniak z wędzonym kurczakiem

Udka umyć, wrzucić do garnka, zalać wodą i gotować około 10 minut. Dodać liść laurowy, ziele angielskie i pieprz. Warzywa obrać i umyć. Ziemniaki pokroić w kostkę, wrzucić do garnka, dodać marchew startą na dużych oczkach oraz seler posiekany w kosteczkę. Gotować do miękkości warzyw. Por oczyścić i posiekać, wrzucić do garnka. Gotować 5 minut. Udka wyjąć z zupy, przestudzić. Kiszoną kapustę osączyć (sok zachować), posiekać drobno i wrzucić do zupy, dodać kminek, gotować kilka minut. Obrać mięso z udek i pokroić na mniejsze kawałki. Wrzucić do zupy, doprawić solą do smaku, jeśli trzeba to też pieprzem