Kapusta alla bigos

Kapustę kiszoną płuczemy, kroimy, na mniejsze kawałki. Zalewamy wodą i zagotowujemy. Następnie zlewamy tę wodę i wlewamy świeżą. Do kapusty dodajemy podsmażone żeberka i gotujemy. W międzyczasie kroimy kapustę świeżą i dodajemy do garnka z kapustą kiszoną. Wszystko gotujemy na wolnym ogniu. Boczek kroimy w kostkę obsmażamy na patelni i dodajemy do kapusty, to samo robimy z kiełbasą. Następnie dodajemy grzybki suszone i liście laurowe. Wszystko gotujemy, co jakiś czas mieszając. Pod koniec gotowania dodajemy śliwki, koncentrat pomidorowy i pozostałe przyprawy. Wszystko gotujemy jeszcze chwilkę tak ok 10 - 15 minut.