Karczek duszony.

Mięso opłukać,osuszyć,oprószyć mąką ,usmażyć z obu stron na złoty kolor na oleju.Dodać posiekane cebule i czosnek.Mięso na patelni posypać obficie przyprawą do wieprzowiny.Poddusić, podlać wodą-nie za dużo, wrzucić liść laurowy i ziele angielskie,kostkę mięsną.Dosypać curry i dusić do miękkości mięsa, ok.0,5 godziny. Mięso można podać z ziemniakami lub kluskami śląskimi, które polewamy pysznym sosem,powstałym z duszenia mięsa.Rozgotowana cebula i mąka z mięsa zagęszczają go dostatecznie,więc nie potrzeba robić zasmażki.