Karkówka pieczona

I

Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w 1,5 cm plastry. Lekko rozbić pięścią.

II

W większej misce dokładnie wymieszać olej, keczup, zmiażdżony czosnek i sos sojowy na marynatę.

III

Mięso oprószyć solą, pieprzem, przyprawami i obtoczyć dokładnie w marynacie. Dodać liście laurowe, ziele ang i jałowiec. Przykryć i wstawić do lodówki na całą noc.

IV

Karkówkę przełożyć do naczynia żaroodpornego, dodać grubo pokrojoną cebulę, przykryć folią aluminiową i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st. na 20 minut. Po tym czasie zmniejszyć temp. do 180 st. i piec jeszcze ok 90 minut.