margolata

margolata

Mistrz Kuchni
[Przepisów: 169]

Karkówka w piwie

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 2

Można tak zrobić każde mięsko :):)Pychota

Karkówka w piwie

Składniki:

Karkówka w piwie

 

  • 1 kg karkówki b/kości
  • 2-3 cebule
  • ząbek czosnku
  • przyprawa do mięsa wieprzowego
  • 30-40 dag pieczarek
  • masło lub margaryna
  • bazylia
  • oregano
  • szklanka niskoprocentowego piwa (oczywiście jak kto woli:) )
  • kostka rosołowa
  • maggi
  • woda
  • sol, pieprz
  • mąka

 

Sposób przygotowania:

Karkówka w piwie
Karkówkę kroimy w plastry, trochę rozbijamy tłuczkiem (wkładam plaster mięsa do woreczka foliowego i dopiero się na nim wyżywam :)). Nacieramy czosnkiem i solą, posypujemy przyprawą, odstawiamy do lodówki na 1 godzinę do lodówki. Cebulę kroimy w pióra, solimy i pieprzymy, podsmażamy na oliwie, podlewamy wodą i mieszamy do momentu aż odparuje. Cebula jest mięciutka. Pieczarki oczyszczamy kroimy w plastry lub kostkę, dusimy na maśle lub margarynie, solimy i pieprzymy. Karkówkę po wyjęciu z lodówki obtaczamy w mące i smażymy na oliwie. Karkówka ma się troszkę przyrumienić. Do karkówki dodajemy cebulę i pieczarki (można dodać kilka łyżek sosiku jaki się zrobił kiedy dusiliśmy pieczarki). Podlewamy wodą (tak żeby mięso było w połowie zakryte) i dodajemy najpierw pół kostki rosołowej, musimy uważać bo zarówno cebula jak i pieczarki były solone. Dodajemy ulubione przyprawy (bazylia, oregano) Dusimy kilka minut oczywiście co jakiś czas obracając mięsko. Kiedy połowa wody odparuje wlewamy szklankę piwa i kilka kropel maggi. Dusimy na wolnym ogniu ok 15-20 min i próbujemy nie wypić całego sosu z patelni:))))
Podajemy z ziemniaczkami lub ryżem. Smacznego.