Karkówka w winie z suszonymi pomidorami

Karkówkę z obu stron posmarować musztardą i posypać pieprzem. Odstawić na godzinę. Rozgrzać tłuszcz położyć zamarynowane w musztardzie mięso i przysmażyć z obu stron. Przyrumienione posypać suszonymi pomidorami i bazylią oraz posiekanym czosnkiem i solą do smaku. Podlać winem i przykryć pokrywką , dusić ok 20 min, nie odwracać. Kalarepkę obrać i wrzucić na wrzątek. Ugotować do miękkości. Odcedzić. Śmietanę wymieszać z mąką i kucharkiem. Dodać do kalarepki i dusić na wolnym ogniu mieszając. ok 10 min. Pod koniec doprawić solą i pieprzem i dodać koperek i szczypiorek. Tak przygotowaną karkówkę i kalarepkę podajemy z młodymi ziemniaczkami posypanymi