Karp smażony

Sprawionego karpia pokroić na mniejsze kawałki (lub w dzwonka). Opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem, posolić, odstawić do lodówki na całą noc. Do miski wbić jajko, rozbełtać. Rybę zanurzyć w jajku, następnie w bułce tartej wymieszanej z mąką (1:1). Smażyć na rozgrzanym oleju z dodatkiem masła, z obu stron na złoty kolor. Smacznego!