Sposób przygotowania:
Karpatka z kremem budyniowo-czekoladowymWykonanie ciasta:
![Karpatka z kremem budyniowo-czekoladowym Karpatka z kremem budyniowo-czekoladowym](https://static.gotujmy.pl/ZDJECIE_PRZEPISU_ETAP/karpatka-z-kremem-budyniowo-czekoladowym-530743.jpg)
Wodę i masło lub margarynę przekładamy do garnka i zagotowujemy, następnie wsypujemy całą mąkę i energicznie mieszamy, aż powstanie gęsta jednolita masa, można mieszać mikserem lub łyżką. Gotujemy kilka minut cały czas mieszając. Gdy masa będzie jednolita i gęsta przekładamy ją do miski i bardzo dokładnie studzimy. Musi być zimna.
Następnie do zimnej masy wbijamy stopniowo po jednym jajku i dokładnie ucieramy. Ciasto powinno nam wyjść jednolite i dość gęste. Możemy zużyć całe osiem jajek albo mniej, trzeba wyczuć ten moment, żeby ciasto nie było ani za gęste, ani za rzadkie.
Do pieczenia:
![Karpatka z kremem budyniowo-czekoladowym Karpatka z kremem budyniowo-czekoladowym](https://static.gotujmy.pl/ZDJECIE_PRZEPISU_ETAP/karpatka-z-kremem-budyniowo-czekoladowym-530744.jpg)
Tak przygotowane ciasto dzielimy na dwie części i rozsmarowujemy do dwóch blaszek o wymiarach 24 cm x 35 cm. Blaszek niczym nie smarujemy ani nie wykładamy papierem.
Pieczenie:
![Karpatka z kremem budyniowo-czekoladowym Karpatka z kremem budyniowo-czekoladowym](https://static.gotujmy.pl/ZDJECIE_PRZEPISU_ETAP/karpatka-z-kremem-budyniowo-czekoladowym-530745.jpg)
Następnie pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 35-40 minut do zrumienienia. Upieczone blaty dokładnie studzimy. Ja studzę przy lekko uchylonych drzwiach piekarnika.
Wykonanie kremu:
![Karpatka z kremem budyniowo-czekoladowym Karpatka z kremem budyniowo-czekoladowym](https://static.gotujmy.pl/ZDJECIE_PRZEPISU_ETAP/karpatka-z-kremem-budyniowo-czekoladowym-530746.jpg)
Budynie rozpuszczamy w połowie zimnego mleka, pozostałe mleko zagotowujemy i wlewamy budynie, gotujemy do zgęstnienia cały czas mieszając.
Budyń dokładnie studzimy. Masło lub margarynę ucieramy na puszystą masę, dodajemy cukier puder i kakao chwilę ucieramy, następnie stopniowo dodajemy zimny budyń i ucieramy aż krem będzie puszysty. Na koniec dodajemy czekoladę startą na tarce o dużych oczkach i dokładnie mieszamy.
Przekładanie:
![Karpatka z kremem budyniowo-czekoladowym Karpatka z kremem budyniowo-czekoladowym](https://static.gotujmy.pl/ZDJECIE_PRZEPISU_ETAP/karpatka-z-kremem-budyniowo-czekoladowym-530747.jpg)
Gotowym kremem przekładamy wystudzone blaty karpatkowe.
Pudrowanie:
![Karpatka z kremem budyniowo-czekoladowym Karpatka z kremem budyniowo-czekoladowym](https://static.gotujmy.pl/ZDJECIE_PRZEPISU_ETAP/karpatka-z-kremem-budyniowo-czekoladowym-530748.jpg)
Karpatkę od razu oprószamy obficie cukrem pudrem. Ciasto wstawiamy do lodówki do stężenia na kilka godzin.
Podanie:
![Karpatka z kremem budyniowo-czekoladowym Karpatka z kremem budyniowo-czekoladowym](https://static.gotujmy.pl/ZDJECIE_PRZEPISU_ETAP/karpatka-z-kremem-budyniowo-czekoladowym-530749.jpg)
Gotowe ciasto kroimy i podajemy. Smacznego życzę.
Moje rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Ciasto można pokroić na około 30 kawałków.
Blaszka o wymiarach około 24 cm x 35 cm.
Budynie na pół litra mleka każdy i bez cukru.
SylaUla
Babeczka35
Dziękuję i polecam :)