Kasza kukurydziana na szpadkach

Do wrzącej wody z solą i tłuszczem wsypywać wolno kaszę mieszając, zagotować, postawić na płytce ochronnej, przykryć i ugotować na małym ogniu. Emaliowaną tacę, lub półmisekzwilżyć zimną wodą, wyłożyć kaszę, rozprowadzić równomiernie na grubość ok 1-1,5 cm, odstawić do ostudzenia. Zimną kaszę pokroić na kwadraty, na tej samej wielkości kwadraty pokrajać plastry sera i boczku. Na szpadki wbijać na przemian kaszę, boczek i ser, lekko osolić, posypać papryką, zanurzać w jajku, obtoczyć w bułce tartej i smażyć krótko w rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Podawać jako przystawkę.