Keks świąteczny z morelami

20 gru 2014 19:44

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 2

ocena: 5/5 głosów: 2

Keks jest pysznym ciastem i ma swoje zasłużone miejsce wśród świątecznych wypieków. Nie powinno go zabraknąć, podobnie jak makowca.

Składniki:

Keks świąteczny z morelami

masło lekko solone : 250 gramów
mąka pszenna tortowa : 260 gramów
jajka duże : 4 sztuki
cukier kryształ : 200 gramów
cukier waniliowy: 5 łyżek
śmietana 12 % lub 18% : 1 łyżka
soda oczyszczona: 0,5 łyżeczki
proszek do pieczenia : 1 łyżka
ekstrakt lub aromat waniliowy : 1 łyżka
aromat migdałowy, rumowy lub arakowy: 0, 5 łyżeczki
suszone morele : 100-120 g
rodzynki hetmańskie : 50 gramów
suszone owoce żurawiny : 50 gramów
mak : 4 łyżki
Do posypania :
cukier puder : 1-2 łyżki

Sposób przygotowania:

Keks świąteczny z morelami

Mąkę, sodę i proszek do pieczenia oczyszczoną przesiać przez sitko. Masło rozpuścić, wystudzić. Rozpuszczone masło zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym. Wlać aromaty , dodać jajka, zmiksować na średnich obrotach. Dodać śmietanę, połączyć. Do masy wsypać przesiane suche składniki i mak , wymieszać. Bakalie obtoczyć starannie w mące pszennej, wrzucić do masy, wymieszać .Ciasto przelać do 2 prostokątnych 23 cm aluminiowych foremek keksowych. Piec 55 minut w temp. 175 stopni C. Podczas pieczenia wstawić do piekarnika żaroodporne naczynie z wodą. Keksy posypać cukrem pudrem.