Klops z kaszą

Umyte, namoczone grzyby ugotować i posiekać. Wywar przecedzić, odparować do 250 ml, dodać łyżkę masła i posiekane grzyby, wsypać kaszę, posolić i ugotować na sypko. Mięso zemleć z namoczoną i odciśniętą bułką, dodać pieprz, sól, jajko, dokładnie wyrobić i uformować prostokąt 22 x 15 cm. Cebulę posiekać, podsmażyć na 1 łyżce masła, wymieszać z kaszą i rozłożyć na mięsie. Zwinąć mięso w rulon, owinąć natłuszczoną folią i ułożyć w brytfannie. Piec 30 minut w temperaturze 180°C. Zdjąć folię, podlać klops śmietaną wymieszaną z mąką. Piec jeszcze przez 15 minut.