Klopsiki z kaszy jęczmiennej i grzybów

Suszone grzyby opłukać, zamoczyć w 2 szkl wody i pozostawić na 15 minut. Następnie grzyby ugotować w tej samej wodzie w której się moczyły. Grzyby wyjąć a do wywaru z grzybów wsypać kaszę i ugotować. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na maśle, połączyć z kaszą i grzybami, wymieszać i przemielić w maszynce. Następnie wbić jajka, dodać mąkę ziemniaczaną, bułkę tartą, majeranek, przyprawić do smaku solą i pieprzem, dokładnie wyrobić. Z masy formować owalne klopsiki i smażyć ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju. Podawać z sosem.