Kluski śląskie z sosem borowikowym

Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie, odcedzić. Przecisnąć przez praskę lub maszynkę do mięsa. Do zimnych ziemniaków dodać jajko i mąkę ziemniaczaną i wyrobić ciasto.

Rękoma formować kulki wielkości orzecha włoskiego i w każdej zrobić wgłębienie placem. Kluski wrzucać na osolony wrzątek i gotować około 2-3 minut od momentu wypłynięcia klusek.

Cebulę obrać i posiekać, borowiki pokroić na małe kawałki i gotować na wodzie około 10 minut. Do grzybków dodać podsmażoną cebulkę i gotować jeszcze 15 minut.

Pod koniec gotowania dodać sól, pieprz i śmietanę. Kluski podawać na ciepło polane sosem.