Kluski ziemniaczane nadziewane pieczarkami

Na rozgrzanym maśle zeszklić drobno posiekaną cebulę, dodać starte na tarce o grubych oczkach pieczarki, smażyć do odparowania wody. Przyprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać. Ziemniaki przecisnąć przez praskę lub przemielić w maszynce do mięsa. Do zimnych dodać 1 jajko, mąkę ziemniaczaną i szczyptę soli, zagnieść ciasto. Z ciasta formować placuszki, nakładać porcję farszu i dokładnie zlepić formując kulkę. Partami wrzucać do wrzącej, osolonej wody i gotować około 5 minut.