Kolpsiki w sosie pieczarkowym

Mięso mielone umieszczam w misce, dodaję sól, pieprz, ostrą paprykę, jajko oraz bułkę tartą. Następnie masę wyrabiam dłońmi, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą. Z mięsnej masy formuję kulki wielkości dużego orzecha włoskiego, obtaczam je w bułce tartej. Na patelni rozgrzewam olej, na którym smażę pulpeciki na niewielkim ogniu z każdej strony na brązowy kolor. Na drugiej patelni lub w rondelku podsmażam na maśle obraną i drobno posiekaną cebulę. Kiedy cebula się zeszkli, dodaję pokrojone w plasterki pieczarki i duszę, aż do odparowania wody z grzybów. Następnie wlewam gorącą wodę i dodaję kostkę grzybową. Do pulpetów smażących się na głębokiej patelni wlewam sos pieczarkowy, dodaję śmietanę oraz posiekaną natkę pietruszki, mieszam. Pulpeciki duszę w sosie na niewielkim ogniu pod przykryciem ok. 10 minut.