Kopytka pod złocistą kołderką

01 lis 2013 15:35

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 10

To urozmaicenie popularnego makaronu z serem.

Składniki:

Kopytka pod złocistą kołderką

Ciasto:
1 kg ugotowanych ziemniaków
około 2,5-3 szklanek mąki,
1 duże jajko lub 2 małe,
Szczypta soli
Pierzynka:
1 szklanka bułki tartej,
1 cukier waniliowy,
1-2 łyżki cukru,
15 dag masła
Dodatkowo : około 30-40 dag sera białego

Sposób przygotowania:

Kopytka pod złocistą kołderką

CIASTO: Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę. Studzimy. Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dokładamy sól, jajko oraz ziemniaki. Zagniatamy energicznie ciasto. Z ciasta robimy wałeczki o średnicy około 1,5. Tniemy je pod skosem na odcinki 3 cm. Gotowe kopytka gotujemy około 5 minut w osolonej wodzie z dodatkiem 2 łyżek oleju.Gotowe odcedzamy, przelewamy ciepłą wodą i porcjujemy na talerzu. Na wierzch posypujemy je serem białym na przemian z pierzynką . Gotowe. PIERZYNKA: Masło roztapiamy na patelni, dokładamy bułkę, cukier i razem rumienimy.