Korzenne ciasto Eli z batatem

05 sty 2018 01:37
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Przygotowałam korzenne ciasto z batatem. Dodałam do niego cynamon, imbir, goździki, kardamon i kurkumę.

Składniki:

Korzenne ciasto Eli z batatem

składniki sypkie

2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej

przyprawy

1 łyżeczka mielonego cynamonu
1 łyżeczka mielonego imbiru
1 łyżeczka mielonych goździków
1 łyżeczka mielonego kardamonu
1 łyżeczka kurkumy

masa jajeczna

1 kostka margaryny
5 jajek
1.5 szklanki cukru

bataty

2 szklanki batata startego na tarce z drobnymi oczkami

Sposób przygotowania:

Korzenne ciasto Eli z batatem

przygotowanie składników

Margarynę włożyć do rondla, roztopić i przestudzić.

Zobacz film: Wizyta na targach Expo Sweet

przygotowanie składników cd

Przygotować mielone przyprawy : cynamon, imbir, goździki, kardamon i kurkumę.

przygotowanie składników cd

Mąkę pszenną i ziemniaczaną wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą. Dodać przyprawy i wszystko wymieszać.

przygotowanie składników cd

Jajka wybijać kolejno do kubka i przelewać do miseczki.

przygotowanie składników cd

Odmierzyć szklankę ( 250 ml ) cukru.

przygotowanie składników cd

Bataty obrać, opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Bataty zetrzeć na tarce z małymi oczkami i odmierzyć 2 szklanki.

przygotowanie ciasta

Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę.Do masy dodać ostudzoną margarynę, utarte bataty i dalej ucierać. Do ciasta dodawać porcjami mąkę z dodatkami,mieszając. Ciasto przełożyć do tortownicy ( 24 cm ) wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto piec przez 50-60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest suche. Jeśli patyczek będzie mokry jeszcze chwilę piec ciasto. Po ostudzeniu posypać ciasto cukrem pudrem.

Smacznego!