Kotleciki z mielonego mięsa z papryką

Ryż ugotować w wodzie z dodatkiem kostki rosołowej, ostudzić. Mięso przemielić przez maszynkę. Posiekaną cebulę i pokrojoną w kostkę paprykę podsmażyć na rozgrzanym maśle, ostudzić. Ogórka kiszonego pokroić w kostkę. Do miski włożyć mielone mięso, dodać cebulę z papryką, ryż, ogórek, jajko, bułkę tartą, natkę pietruszki, przyprawić do smaku solą, pieprzem i sosem sojowym. Dokładnie wymieszać, formować owalne spłaszczone kotleciki. Obtaczać w mące i smażyć z obu stron na rumiano, na rozgrzanym oleju. Usmażone osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.