Kotlety cielęce w chrupiącej panierce

Jajko energicznie roztrzepać. Wymieszać tarta bułkę z ziarnem sezamowym, szczyptą soli, pieprzu i przyprawy do cielęciny. Kotlety delikatnie rozbić lub lekko rozwałkować wałkiem do ciasta, następnie maczać w jajku i dokładnie panierować w bułce wymieszanej z sezamem. Pokryte panierką kotlety przykryć, wstawić do lodówki na 30 minut. Płaskie naczynie żaroodporne wysmarować oliwą, ułożyć kotlety, wstawić do piekarnika nagrzanego do temp 200-220stC, piec 15-20 minut z każdej strony do miękkości mięsa.