Kotlety gryczano - grzybowe

Kaszę gotujemy na sypko w osolonej wodzie wg przepisu na opakowaniu, studzimy. Obgotowane grzyby odcedzamy z wody i wrzucamy na patelnię razem z pokrojoną cebulą i smażymy na oleju aż całkowicie odparują wodę. Solimy i pieprzymy dosyć mocno. Po wystudzeniu mielimy na średnim sitku w maszynce i łączymy z kaszą. Dodajemy jajka, tartą bułkę oraz przyprawy i dobrze wyrabiamy na jednolitą masę. Można dosypać bułki, gdyby była za rzadka. Mokrymi dłońmi formujemy kotlety i smażymy na rumiano z dwóch stron.