Kotlety mielone

Bułkę namoczyć.
Umyte mięso wraz z odciśnięta z wody bułką i cebulą zemleć.
Dodać jajko, sól, pieprz, mąkę ziemniaczaną i dobrze wymieszać.

Najlepiej wyrabiać ręką.
Formować podłużne lub okrągłe kotleciki, obtaczać je w tartej bułce i smażyć z obu stron na rozgrzanym tłuszczu.