Kotlety mielone zapiekane

Wyrobić mielone mięso z dodatkiem namoczonej i odciśniętej bulki, jajkiem, pasztetem , zieloną pietruszką i przyprawami do smaku. Uformować 5 sztuk okrągłych lub podłużnych kotletów, otoczyć je w tartej bułce i usmażyć. Można dla urozmaicenia w każdy kotfet podczas formowania włożyć cienki plasterek sera. Na usmażone kotlety położyć po krążku sera, na ser ułożyć plasterki umytych i osaczonych z wody pieczarek, oprószyć mieloną papryką. Na każdy kotlet rozdzielić masło i na kilka minut przed podaniem wstawić do gorącego piekarnika. Podawać, gdy ser zaczyna spływać z kotletów, polane tłuszczem, w którym się zapiekały.