Kotlety mięsno jaglane Eli

31 sty 2021 22:41

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Rodzince smakował farsz do cukinii więc z podobnych składników przygotowałam kotlety. Kotlety podałam z sosem pomidorowym.

Składniki:

Kotlety mięsno jaglane Eli

składniki kotletów

400 g łopatki wieprzowej
200 g kaszy jaglanej - 2 saszetki
2 pomidory
1 duża cebula
150 g pieczarek
3 jajka
4 łyżki bułki tartej
150 g sera żółtego
1 pęczek natki pietruszki

przyprawy

1 łyżka przyprawy do mięs
1 łyżka papryki słodkiej
1 łyżka czosnku granulowanego
sól do smaku
pieprz do smaku

sos

1 litr soku pomidorowego
190 g koncentratu pomidorowego
1 łyżka papryki słodkiej
1 łyżka przyprawy do mięs
5 kosteczek cebulowych
1 łyżeczka czosnku granulowanego
2 łyżki mąki pszennej
sól do smaku
pieprz do smaku

dodatki

bułka tarta do panierowania
olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Kotlety mięsno jaglane Eli

przygotowanie składników

Kaszę jaglaną ugotować według opisu na opakowaniu i ostudzić. Łopatkę zmielić w maszynce z sitkiem z dużymi oczkami. Pomidory sparzyć, schłodzić i obrać ze skórki. Po usunięciu nasion pomidory pokroić w kostkę. Cebulę obrać z łupinek i pokroić w kostkę. Pieczarki pokroić. Natkę pietruszki opłukać, osuszyć i posiekać.

Ser zetrzeć na tarce z małymi oczkami. Na dużej patelni rozgrzać 6 łyżek oleju i usmażyć mięso, pieczarki i cebulę. Przełożyć mięso z dodatkami do dużej miski i ostudzić. Do mięsa dodać pomidory, natkę pietruszki, przyprawy i wymieszać. Dodać do mięsa kaszę jaglaną, bułkę tartą i jajka.

Zobacz film: Miska jaglana

przygotowanie składników cd

Wszystkie składniki wymieszać i skosztować czy masa jest dobrze doprawiona.

przygotowanie składników cd

Do masy na kotlety dodać tarty ser i całość wymieszać.

przygotowanie kotletów

Z przygotowanej masy formować okrągłe kotlety.

przygotowanie kotletów cd

Uformowane kotlety obtoczyć w bułce tartej. Na głęboką patelnię wlać olej (tyle żeby sięgał do połowy kotletów) i rozgrzać. Smażyć kotlety z obu stron na rumiano.