Kotlety schabowe w panierce z tartych ziemniaków

Umyte mięso osuszyć, zbić tłuczkiem, natrzeć zmiażdżonym czosnkiem, oprószyć solą i pieprzem. Odłożyć w chłodne miejsce na pół godziny. Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, odcisnąć z wody. Dodać jajko, mąkę, zioła, szczypiorek, sól i pieprz do smaku, wymieszać. Mięso obtoczyć w cieście, włożyć na rozgrzany olej i smażyć obie strony na złoty kolor. Usmażone osączyć na papierowym ręczniku. Podawać z ziemniakami i surówką.