Kotlety z kaszą jęczmienną i pekinką w sosie

04 lut 2014 10:30

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Są to bardzo pyszne kotlety. Gdy dzieci nie lubią kaszy łatwo w nich możną ją im przemycić :) Kotlety są syte. Nie trzeba ich podawać z ziemniakami lub innym dodatkiem, bo w środku jest kasza.

Składniki:

Kotlety z kaszą jęczmienną i pekinką w sosie

kotlety :

250 g mięsa mielonego
1/2 szklanki kaszy jęczmiennej
pół kapusty pekińskiej
1 jajko
2 łyżki bułki tartej + do obtoczenia
sól,pieprz
garść pietruszki posiekanej
olej do smażenia

sos :

400 g pieczarek
1 łyżka masła
2,5 szklanki wody
3 łyżki śmietany 12 %
4 łyżek mąki pszennej
3 łyżeczki vegety

Sposób przygotowania:

Kotlety z kaszą jęczmienną i pekinką w sosie

Kotlety: Kaszę ugotować w 1 szklance wody i odrobiną soli. Gotować aż woda całkiem odparuję. Wystudzić. Kapustę pekińską drobno posiekać. Mięso wymieszać z kaszą ,kapustą, jajkiem, bułką tartą i pietruszką. Przyprawić. Wymieszać dokładnie. Zmoczoną dłonią formować kotlety. Obtaczać je w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Sos: Pieczarki obrać i pokroić w plasterki. W garnku rozgrzać masło. Wrzucić pieczarki i podsmażyć. Pieczarki zalać wodą. Dodać vegetę. Mąkę i śmietanę rozmieszać z odrobiną sosu,aby nie było grudek. Wlać całość do garnka. Do sosu włożyć kotlety i dusić ok. 15 minut pod przykryciem.